大和屋・鈴波の新ブランド八幸八（はっこうや）　粕炊き煮魚お食事処八幸八　トップ

八幸八-hakkoya-

古来より高温多湿な気候の日本では、味噌、酢、日本酒、納豆、お漬物など発酵食品が食べられてきました。大和屋で長年作り続けてきた奈良漬は、酒粕の発酵の技術を生かした発酵食です。家伝の漬ける技を活かし、日本の発酵食文化を後世に伝えたいと考え、八幸八（はっこうや）は誕生しました。